Coeurs de palmier mimosa

Coeurs de palmier mimosa

[ingredients title=”Ingredients”]

• 1 boite de coeurs de palmier en conserve
• 2 oeufs durs

Pour la vinaigrette:

• Jus d’1/2 citron
• 2 c. A soupe d’huile de table
• 1 c. A cafe de moutarde
• Sel,poivre

Pour Servir:

• 1 c. a cafe de ciboulette ciselee

[/ingredients] [directions title=”Directions”]

1-Preparer la sauce vinoigrette
    en melangeant tous ses ingredients.
2-Rincer et egoutter les coeurs de palmier,les decouper en batonnets et les faire marine dans la sauce.
3-Separer les blancs d’oeufs des jaunes.
    Deposer les coeurs de palmiers sur un plat de service.
    Raper par-dessus le blanc d’oeuf a travers une passoire.
    Repeter l’operation avec le jaune d’oeuf.
    Decorer la salade avec la ciboulette.

[/directions]