Coeurs de palmier mimosa
Coeurs de palmier mimosa
Ingredients
- 1 boite de coeurs de palmier en conserve
- 2 oeufs durs
Pour la vinaigrette:
- Jus d’1/2 citron
- 2 c. A soupe d’huile de table
- 1 c. A cafe de moutarde
- Sel,poivre
Pour Servir:
- 1 c. a cafe de ciboulette ciselee
Directions
1-Preparer la sauce vinoigrette
en melangeant tous ses ingredients.
2-Rincer et egoutter les coeurs de palmier,les decouper en batonnets et les faire marine dans la sauce.
3-Separer les blancs d’oeufs des jaunes.
Deposer les coeurs de palmiers sur un plat de service.
Raper par-dessus le blanc d’oeuf a travers une passoire.
Repeter l’operation avec le jaune d’oeuf.
Decorer la salade avec la ciboulette.
