Gratin d’artichauts à la truite de l’atlas

Gratin d’artichauts à la truite de l’atlas

[ingredients title=”Ingredients”]

• coeur d’artichaut cuits : 6
• sauce béchamel* : 400 g
• crème fraîche : 10 cl
• truite fumée de l’Atlas émietée : 300 g
• fromage frais crémeux : 100 g
• sel : 1 pincée
• poivre : 1/4 c. à café

[/ingredients]

 

[directions title=”Directions”]

Dans un bol, mélanger la sauce béchamel* avec la crème fraîche, le fromage et les épices jusqu’à obtention d’une préparation lisse. Dans un plat à gratin beurré, disposer les cœurs d’artichauts. Les garnir de miettes de truite fumée. Napper le tout du mélange béchamel/crème fraîche. Faire gratiner au four, préchauffé à 180° C pendant 10 à 15 mn. Laisser le gratin tiédir avant de le servir parsemé d’aneth ciselé.

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