MONEDA

MONEDA

Ingredients

  • Pour la pâte :
  • 80 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique (4g)
  • 500 g de farine
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café d’anis moulu
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 100 g de graines de sésame moulues
  • 1 kg de miel
  • Huile pour friture
  • Pour la pâte d’amandes :
  • 250 g d’amandes émondées
  • 125 g de sucre semoule
  • 2 pincées de mastic (facultatif)
  • 2 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger

Directions

  1. Dans un plat, déposer la farine avec la poudre des graines de sésame, les épices, le sel et la levure chimique.
  2. Travailler tous les ingrédients avec le beurre puis rajouter le lait pour obtenir une pâte homogène.
  3. Travailler légèrement la pâte, la diviser en boules et l’envelopper de film alimentaire.
  4. Laisser reposer la pâte 15 à 20 mn.
  5. Moudre les amandes avec le sucre semoule et le mastic pour obtenir une pâte d’amandes lisse.
  6. Travailler la pâte d’amandes obtenue avec l’eau de fleurs d’oranger et la réserver.
  7. Confectionner des Moneda en suivant les étapes expliquées dans la vidéo.
  8. Frire les Moneda jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée, les égoutter et les tromper dans le miel.
  9. Laisser les Moneda se gorger de miel pendant 20 à 30 mn.
  10. Bon à savoir : j’aime beaucoup préparer les Moneda en utilisant cette recette de pâte à base de lait, vous pouvez la remplacer par votre recette favorite de pâte à Chebbakia.

 

Les commentaires sont fermés.

 
 
 
 
Shares